Міжнародний день волонтера

Сьогодні Міжнародний день волонтера, а отже команда Проекту вітає всіх причетних та дякую всім кураторам і учасникам проекту, тим, хто допомагає Україні, українськім військовим та мирним мешканцям, як в Україні, так і за її межами.

Також, хочемо нагадати, що з початку повномасштабного вторгнення, командою Проекту організована допомога з передачи спеціальних продуктів харчування для тих, хто їх потребує в Україні. Якщо ваша дитина потребує спеціального дієтичного харчування, і особливо, якщо ви знаходитесь в деокупованих територіях, звертайтеся до нас через зворотню форму на емайл.

Велике дякую всім волонтерам з Литви і куратору Лесі Малахівській за прийом та пересилання продуктів харчування потребуючим в Україні.

Слава Україні!

Керівник Проекту Ельвіра Дроздова

Специальное питание в детских садах Латвии.

Продолжаем рассказывать о специальном питании в детских садах стран ЕС.

В июне 2019 года в рамках Проекта был посещен детский сад «Teiksma», который находится в столице Латвии – Риге с населением почти 700 000 человек.

Директор детского сада «Teiksma» Рита Солтума и медсестра Лорена Кущ рассказали о том, как организовано специальное питание в детских садах Латвии.

Сколько лет существуют специальные сады в Латвии? Конкретно этот сад в Риге?

Наш сад работает по безглютеновому меню еще с 90-х годов. На данный момент сад посещает 60 детей.

Манти, вареники, пельмені.

Тісто – базове, йде і на вареники і на пельмені і на манти, і навіть чебурекі, з куркуми можна додавати шафран, на півкіло від 12 до 15 “нітей” , які треба настояти в воді до 30 хв.)

 

Творожно-тыквенная запеканка

Фото Ирины Галущенко

Молочные продукты используются в рецепте безлактозные.

Ингридиенты:

200 г творога

50 мл йогурта

3 яйца

Кафе-пекарня «Namai be gliuteno» («Дом без глютена»), Клайпеда, Литва.

 

Продолжаем публикации о спецзаведениях.

В этот раз мы побывали в кафе-пекарне  («Дом без глютена» https://www.facebook.com/namaibegliuteno/ ), где подают исключительно выпечку без глютена и лактозы (в нескольких позициях), веганскую, а также вкусный кофе, ароматный чай и даже безлактозное молоко для маленьких гостей.

Кафе-пекарня позиционирует себя как заведение для людей с целиакией, непереносимостью глютена, лактозы, яиц, веганам и всем, кто хочет здоровую пищу.

Паштелария «Zarzuela» в Лиссабоне, Португалия.

Продолжаем рассказывать о специализированных кафе в разных странах,  концепция которых – специальное меню, с учетом разнообразных пищевых непереносимостей у людей.

В этот раз мы расскажем о паштеларии, т.е. кофейни в самом центре Лиссабона, Португалия.

Фото Ирина Галущенко

Специальное питание в детских садах Литвы.

 

Мы писали про Украину, про права детей, которые имеют разные виды пищевых непереносимостей. А как же обстоят дела в других странах Европы?

Предлагаю Вашему вниманию интервью с директором детского сада «Клевелис», для детей с разными видами пищевых непереносимостей и аллергии, что находится в г. Каунас, Литва, в котором проживают чуть более 340 тысяч человек.

В Литве существует норма действующего законодательства, в которой говориться о том, что «в соответствии с письменными инструкциями врача (форма № 027-1 / а), необходимо организовать адаптированную еду» ( р.29.3. pagal gydytojo raštiškus nurodymus (Forma Nr. 027-1/a) turi būti organizuojamas pritaikytas maitinimas./ LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO ĮSAKYMAS DĖL MAITINIMO ORGANIZAVIMO IKIMOKYKLINIO UGDYMO, BENDROJO UGDYMO MOKYKLOSE IR VAIKŲ SOCIALINĖS GLOBOS ĮSTAIGOSE TVARKOS APRAŠO PATVIRTINIMO 2011 m. lapkričio 11 d. Nr. V-964).

Как же функционирует специальный детский сад «Клевелис» в Литве и какие условия созданы для детей, имеющих разные виды пищевых непереносимостей и аллергии, любезно нам рассказала директор этого детского сада Раймонда Раса Румсене.

Пісочне печіво

1п верш. масла без лактози

50 гр меду
150ст. цукру
1 яйце
400 гр борошна Mix C від Shar
пів чайної ложки соди погашеної лимоним соком
за бажанням додаємо: ваніль, або ванільний цукор, цедру лимона або апельсина, корицу . імбир мелені, мак.

Торт Новорічний (бісквіт).

Всі інгрідіенти дані на два коржі, але зазвичай я випікаю 3-4 коржі, і звісно збільшую всі інгрідіенти.

8 яєць

10 ст. ложок борошна ТМ Shar міх С

1 склянка цукру

2 ч.л. ванільного цукру

щіпка солі та пару крапель лімоного соку

Для крему:

0,5 л вершків без лактози високої жирності (32 і вище)

цукрова пудра 5 ст.ложок (із рахунку 1 ст.ложка на 100 мл вершків).

1 ківі, цукерки та шоколад без глютену і лактози для прикраси.

та 100 гр. варення для пропітки коржів.

Приготування.

Ініціатива в Києві.

У зв’язку з тим, що багато людей в інших містах України зацікавив наш Проект, в тому числі і в м. Київ, команда Проекту підтримала бажання мешканців столиці звернутися із відповідним зверненням до районних управлінь освіти м. Києва та до Київської міської державної адміністрації із проханням впровадити безглютенове та безмолочне (безлактозне) дієтичне меню в дошкільних та шкільних закладах м. Київа.

Всіх, хто бажає приєднатися та підписати колективне звернення до КМДА та РУО Вашого району, звертайтеся до активістів Проекту по своєму району через Viber за номерами: