О вопросе специального меню в детских садах Украины, возможно ли оно, какая будет его стоимость и какие продукты использовать.

Для примера предоставляю перечень продуктов ( с последующим переводом), которые может закупить (закупает) детский сад у поставщика продуктов питания в детском саду Литвы. Этот перечень является индивидуальной анкетой продуктов питания в детском саду, где организовано диетическое питание для детей, которым оно необходимо по медицинским показателям.

Такую заполненную анкету с печатью (заверенной педиатром или семейным врачом в соответствии с рекомендациями по питанию узких специалистов) в начале каждого учебного года должны предоставить родители ребенка, посещающего данный детский сад. При этом необходимо не только указать можно или нет употреблять указанные в списке продукты, но и указать в каком виде или количестве их можно принять.

Меню на каждого ребенка составляется индивидуально диетологом детского сада в соответствии с их потребностью в диетическом питании, в итоге составляется общее меню на день (сколько видов каш, гарниров и т.д. необходимо приготовить и на сколько порций).

Возможно, когда-нибудь такое будет и в Украине, а пока ждём когда в силу вступит постанова Кабінету Міністрів України “Про затвердження Норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку”.

Перевод:

Название группы________________

Имя и фамилия ребенка______________________________________

1. Свинина
2. крольчатина
3. индюшатина
4. оленина
5. рапсовое масло
6. подсолнечное масло
7. оливковое масло
8. макароны без яиц из пшеничной муки
9. макароны из гречки (содержат: кукурузную, рисовую, гречневую муку (15%) без глютена
10. макароны без глютена (содержат: кукурузу (80%) и рисовую муку_
11. макароны  PKU(кукурузный крахмал, пшеничный крахмал без глютена,  загуститель Е464, эмульгатор: моно- и диглицериды жирных кислот, регулятор кислотности Е575, каротин)
12. макароны  из цельного зерна
13. макароны рисовые
14. макароны пшеничные
15. макароны пшеничные цельнозерновые
16. мука без глютена  (состав: кукурузный крахмал, рисовая мука, крахмал тапиоки, рисовые отруби, загуститель: гуаровая камедь)
17. Мука PKU (состав: пшеничный безглютеновый крахмал, кукурузный крахмал, глюкоза, загустители: гуаровая камедь, E 464; пищевые волокна, регулятор кислотности: E 575; разрыхлитель теста: карбонат натрия)
18. ржаная мука
19. Ржаная мука грубого помола
20. кукурузная мука
21. гречневая мука
22. рисовая ьука
23. овсяная мука грубого помола
24. перловая крупа
25. ячневая крупа
26. ячменная перловка
27. гречка
28. зеленая гречка
29. пшеничная крупа
30. рис (длиннозернистый, обпаренный, круглый)
31. кукурузная крупа
32. кус-кус
33. манная крупа
34. Пшенная крупа
35. Семена амаранта
36. Киноа
37. Овсянка (овсянка др. Цельнозерновая)
38. Пятизерновые хлопья (30% овса, 30% ячменя, 20% пшеницы, 15% ржи, 5% проса)
39. Пшеничные отруби (шелуха пшеничного зерна – источник клетчатки)
40. Овсяные отруби
41. Семена  подсолнечника
42. Льняное семя
43. семена кунжута
44. Семена тыквы
45. Гречневые крекеры (органическая гречка 99,6%, морская соль. Упакованы в среде, где расфасованы продукты, содержащие глютен). Производитель – Устукский комбинат.
46. Кукурузные крекеры (состав: крупа кукурузная 98,2%, соль йодированная, масло рапсовое). Производитель – Устукский комбинат.
47. Рисовые крекеры (натуральные) могут быть с  кунжутом
48. Картофельный крахмал
49. Нут
50. Чечевица
51. Фасоль
52. Консервированная фасоль (фасоль, вода, соль)
53. Горох (битый)
54. Зеленый горошек (замороженный)
55. Консервированный горошек (маринад содержит сахар, уксус)
56. Фасоль спаржевая (замороженная)
57. Авокадо (коричневый, зеленый)
58. Огурцы
59. квашенные огурцы
60. Маринованные огурцы (маринад из: уксуса, сахара, соли, укропа, горчицы, корней хрена, лаврового листа, перца)
61. Помидоры
62. Консервированные помидоры в собственном соку
63. Томатный соус (томатная паста 39%, сахар, соль, уксусная кислота, специи)
64. Томатная паста (помидоры, соль)
65. Картофель
66. Батат (сладкая картошка )
67. Морковь
68. Вареная морковь
69. Лук (репа)
70. Зеленый лук
71. лук-порей
72. Свекла
73. Маринованная свекла
74. Тыквы
75. Цуккини
76. Паприка (красный)
77. Редис (красный)
78. Редис (белый)
79. Кочанная капуста
80. Краснокочанная капуста
81. Квашеная капуста (капуста, морковь, соль, тмин, сахар)
82. Цветная капуста – цветная капуста
83. Брокколи
84. пекинская капуста
85. Салат Айсберг
86. Шпинат
87. Консервированные кислоты (кислоты, соли)
88. Зеленый горошек (замороженный)
89. Консервированный горошек (маринад содержит сахар, уксус)
90. Свежий укроп
91. Свежая петрушка
92. Литовские яблоки
93. Яблоки «Янаголд»
94.  руши «конференция»
95. Банан
96. Дыня
97. зеленый виноград
98. Синий виноград
99. Нектарины
100. Киви
101. яблочный сок
102. Органический банановый нектар “Hipp” без глютена (фрукты: 40% банана, лимонный сок, сахар вит. С)
103. Пюре яблочное «Малыш» (содержит: яблоки, сахар, витамин С)
104. Яблочно-банановое пюре «Маленькое» (содержит: яблоки 70%, бананы 30%, сахар, витамин С, лимонная кислота)
105. Варенье из клюквы (ингредиенты: клюква, сахар)
106. Варенье из черники (состав: черника, сахар)
107. клубничный джем
108. Замороженная клюква
109. Яблочное варенье (содержит: яблоки, сахар, лимонную кислоту, загуститель пектин)
110. Кефир (поставщик AB Pieno Žvaigždės)
111. Натуральная сметана 30 процентов. (поставщик AB Pieno Žvaigždės)
112. Натуральный йогурт “Bios” (поставщик AB “Pieno Žvaigždės”)
113. греческий йогурт
114. Сливки 35%
115. Йогурт с черникой “Bios” (поставщик AB “Pieno Žvaigždės”)
116. Йогурт с вишней “Bios” (поставщик AB “Pieno Žvaigždės”)
117. Творог 9 процентов. rieb. (поставщик AB Pieno Žvaigždės)
118. Зерновой творог (натуральный)
119. Усадьба Масло
120. Растопленное масло
121. Ферментированный сыр
122. Творог
123. Baтон (производитель: UAB “Laragis”, содержит: пшеничную муку, пшеничные отруби, дрожжи, йодированную соль, ржаную муку, ферменты (амилаза, липаза, протеаза …), возможные следы кунжута
124. Сухари (пшеничная мука, йодированная соль, дрожжи) возможные следы кунжута
125. Хлеб Boči (производитель: UAB Sentencija, содержит: рожь, пшеничную муку, солод, сахар, йодированную соль, дрожжи, дрожжи)
126. Черный хлеб с ржаной цельнозерновой мукой “Laragis” (ржаная цельнозерновая мука, ржаная мука, сахар, экстракт ячменного солода, йодированная соль, ржаной солод, дрожжи, соевый шрот, аскорбиновая кислота) возможные следы кунжута
127. Черный хлеб с семечками (производитель: UAB “Sentencija”)
128. Йодированная соль
129. белый сахар
130. ванильный сахар
131. Перец (черный)
132. Перец (ароматный)
133. лавровый лист
134. Петрушка сушеная
135. Укроп сушеный
136. Базилик сушеный
137. Корица молотая
138. Уксус

Согласовано с _______________________________________

Замечания/рекомендации____________________________________

При використанні інформації будь-якого виду з цього ресурсу посилання на цей Проект є обов’язковим.